CORNAS • 10.10 hectares
COTES DU RHONE ROUGE ET BLANC 3 hectares
Culture en bio-dynamie depuis 2002

La culture bio-dynamique est avant tout un travail de soin de la terre.

Il s'agit d'en assurer l'équilibre et de créer des conditions de vie harmonieuses entre terre, plante et environnement.
Les méthodes naturelles permettent de valoriser la typicité de micro-terroirs et d'offrir des vins personnalisés.

Installé depuis 1998, Matthieu Barret, jeune vigneron de 33 ans exploite 10 ha en appellation Cornas plantés sur des terrasses exposées vers le soleil levant.

Dans ce terroir de Cornas, fait de vieux granit très dégradé appelé « gore », Matthieu Barret a pour ambition de créer des vins 100 % raisin. Pour l’heure, dit-il, le seul intrant est le soufre, produit nécessaire pour la conservation du vin lorsqu’il doit voyager, mais il en réduit de plus en plus les doses.
L’équilibre naturel se dessine à la vigne par une taille précise qui régule le rendement à 23 hl/ha.

« Les grands vins sont faits de « simples » raisins. Aucune vinification, fut-elle parfaite, ne peut créer ce que l’on peut obtenir naturellement. Le raisin contient cette « magie ». Il nous appartient donc de ne pas la détruire.
Notre vinification est « souple » pour laisser le vin faire à sa guise afin qu’il exprime son terroir et son millésime ».

Pour l’heure, Matthieu Barret élabore cinq cuvées, mais d’autres cuvées spéciales verront le jour lors des prochaines récoltes. La vendange est envoyée dans les cuves par gravité. Pendant la cuvaison, il procède à un seul pigeage quotidien.
Le pressurage se fait à faible pression pour éviter l’extraction de tanins durs et la clarification est exécuté naturellement, sans filtration ni collage, toujours dans le souci de préserver la pureté du fruit.

Pour l’élevage, il utilise des fûts de 400 litres qui ont déjà contenu au moins 4 millésimes pour ne pas marquer ses vins de bois neuf.

CONTACT :

Matthieu BARRET
Domaine du Coulet
43 rue du ruisseau
07130 Cornas
France

Tel/Fax : +33 (0)475800825

Mobile : +33 (0)628056927

http://domaineducoulet.site.voila.fr

email : domaineducoulet@tele2.fr